13, 14 и 15 декабря 2021 года пройдут семинары и тренинги в сфере ресторанного, гостиничного бизнеса и гостеприимства

Форум Pskov HoReCa Training Camp: Псковская сессия бесплатного обучения предпринимателей, руководителей предприятия и специалистов сферы гостеприимства

В Пскове пройдут обучающие мероприятия и бизнес-консультации для владельцев, руководителей и специалистов ресторанов и отелей в уникальном эксклюзивном формате.

13, 14 и 15 декабря 2021 года пройдут семинары и тренинги по практическим вопросам операционной деятельности предприятий сферы гостеприимства. Каждое выступление спикеров будет посвящено доскональному разбору одного из вопросов практической работы. В Псков приедут лучшие эксперты-практики из Москвы и Петербурга. Программа обучения включает в себя четыре тематических блока.

Три дня обучения у лучших экспертов-практиков ресторанного и гостиничного бизнеса и два дня консультаций по вопросам организации и ведения предпринимательской деятельности в сфере гостеприимства.

Программа Форума

13 декабря: «Организация работы, кадры и сервис в ресторанном бизнесе»

Перед слушателями в зале центра «Мой бизнес» выступят:

• Андрей Кондрашин, основатель агентства ресторанных решений CafeProfit Consulting;
• Мария Искусных, эксперт в области стратегического, операционного, антикризисного управления ресторанными концепциями, совладелец гастрономических проектов;
• Сергей Мартынов, генеральный директор компании Альфа-Бизнес.

14 декабря: «Операционное управление отелем: кадры, сервис, качество»

Выступления и семинары:

• Вадим Прасов, вице-президент Федерации рестораторов и отелеьров (ФРиО), Управляющий партнер УК «Альянс Отель Менеджмент»;
• Екатерина Проценко, исполнительный директор Synergy Glamping;
• Светлана Баранова, глава представительства ФРиО в г. Псков, директор бюро путешествий «Континент».

15 декабря: «Нормативно-правовая база сферы гостеприимства» и «Маркетинг и продвижение для предприятий сферы гостеприимства»

Выступления:

• Марина Чернобровкина, руководитель компании BARLANE;
• Наталья Колганова, генеральный директор компании FOOD AUDIT;
• Анна Кондратьева, основатель и руководитель компании PMGroup;
• Константин Гонтмахер, основатель компании «July Group»;

Модераторы Pskov HoReCa Training Camp:

• Макс Беляев, вице-президент Федерации рестораторов и отельеров;
• Александр Марков, глава представительства Федерации рестораторов и отельеров в Санкт-Петербурге, учредитель и издатель журнала «Ресторановед»

Очные выступления в зале центра «Мой бизнес» будут дополнены прямыми включениями спикеров из других регионов.

Главная задача Псковской недели знаний помочь местным предпринимателям и специалистам вывести свои предприятия на новый качественный уровень, улучшить сервис и повысить рентабельность ресторанов и отелей региона. Ключевой темой всех дней обучения будут кадры для сферы гостеприимства - от вопроса привлечения и обучения персонала до мотивации и контроля.

Обучение будет происходить в смешанном формате: часть слушателей смогут присутствовать на выступлениях очно в офисе Псковского центра «Мой бизнес» (с учетом действующих ограничений), остальные получат возможность подключиться к онлайн-трансляции мероприятия. При этом, все участники семинаров и тренингов будут иметь возможность прямого общения со спикерами. Кроме этого, 16 и 17 декабря пройдут онлайн-консультации спикеров для всех желающих из числа слушателей - представителей бизнеса в сфере гостеприимства Пскова и Псковской области.